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Arroz con Pollo y Azafrán

pollo con arroz al azafrán

El arroz con pollo y azafrán es una receta deliciosa como variedad. La cuál tiene como protagonista al azafrán. Es un ingrediente indispensable para darle color y mucho sabor a nuestro arroz, que en ocasiones especiales podemos sorprender a nuestros comensales sin complicarnos cocinando.

Podremos usar azafrán en hervas o en polvo, cualquiera de las dos tiene los mismos beneficios.

El azafrán además de ser una especia indispensable para aplicar a nuestro arroz con pollo, tiene compuestos medicinales que entre otras dolencias combate la depresión y el estrés.

herbas de azafrán
hebras de azafrán

Significa que la receta que vamos a compartir va a tener su toque diferenciador con el resto.  En nuestra preparación podemos utilizar cualquier parte del pollo, alita, pechuga o el muslo, eso queda a elección del chef que está leyendo ésto.

Aquí te dejamos el paso a paso de cómo hacer arroz con pollo, disfruta del proceso de preparación para deleitar a tus seres queridos.

Arroz con Pollo y Azafrán

Course: RecetasCuisine: EspañaDifficulty: Medio
Porciones

4

porciones
Preparación

12

minutes
Cocción

35

minutes
Calorías

345

kcal
Tiempo de descanso

3

minutos
Tamaño de Porción

112

gr
Carbohidrato Neto

81.6

gr
Tiempo total de cocción

47

minutes

Receta

Ingredientes

  • 350 gramos de arroz

  • 1 pollo en cortado en trozos, parte del pollo a elección

  • 2 dientes de ajo picado en trozos pequeños

  • 1 trozo de pimiento rojo y verde picado

  • 1 cebolla mediana cortado en trozos

  • 1 poco de aceite

  • Un poco de sal a gusto

  • 1 litro de caldo de pollo

  • Azafrán en polvo o 4 hebras

  • 5 cucharadas medianas de tomate triturado

Instrucciones

  • Picamos la cebolla, pimientos rojos y verdes y el diente de ajo. Tratar de picar todas las verduras en trozos iguales.
  • Ponemos un un poco de aceite en una sarten, colocamos las verduras y dejamos cocinar a fuego medio.
  • Cuando las verduras estén medio derretidas, añadimos el azafrán en hebras y dejamos que se tosten un poco, recordemos no dejar que se quemen ya que no nos va a dejar disfrutar todo su sabor.
  • Luego añadimos el tomate triturado y revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.
  • Luego agregamos el pollo cortado en trozos a la sarten revolviendo de vez en cuando para que nuestra preparación no se queme.
  • Unos minutos después agregamos el arroz, revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.
  • Echamos el caldo de pollo al sarten y removemos todo y dejamos cocinar unos 18 a 20 minutos a fuego lento, recordar de revisar y revolver un poco para cuidar nuestro arroz con pollo y azafrán.
  • Colocamos sal a gusto y cuando nuestro arroz esté listo, retiramos la sarten del fuego y tapamos.

Notas

  • Nota: dejamos reposar unos 5 minutos y nuestro arroz con pollo ya va a estar listo para servir y disfrutar!.

Beneficios del azafrán

azafrán en flor

Para aplicar en nuestro arroz con pollo

Como ya mencionamos, el azafrán aporta sabor y color a nuestras recetas.

Se obtiene gracias a a los estigmas de la flor de la planta de azafrán que la misma contiene varias propiedades medicinales, sus beneficios son excelentes para nuestro consumo y aquí la vamos a mencionar:

  • Reduce el apetito: Resulta muy beneficioso ya que podemos utilizarlo para controlar el peso y equilibrar el metabolismo.
  • Favorece la memoria: La crocina ayuda a mejorar la memoria de las personas y no contiene efectos secundarios que al final resulta mucho mas saludable que algunos medicamentos recetados para el alzheimer.
  • Poderoso anti-depresivo: Con solo 17 mg en dos veces divididas al día es suficiente para tratar y curar alguna depresión no tan grave.
  • Protege el sistema de tóxicos: Se comprobó que protege los tejidos del cerebro y todos los órganos vitales del cuerpo haciendo de protector frente a tóxicos externos y artificiales.
  • Capacidad Antioxidante: Está relacionado con la protección de nuestro sistema inmune ya que ralentiza los daños provocados por la oxidación del nuestro organismo.
  • Cuida nuestra piel: las propiedades del azafrán protege la piel de los rayos malos del sol y la mantiene hidratada.
  • Posee propiedades activas curativas: contiene aceites esenciales que despide una acción estimulantes sobre el sistema nervioso donde ayuda a mantener nuestro bien estar equilibrado.
  • La Crocina: Ayuda a la digestión gracias a su colorante que lo mantiene en regla.
  • Posee propiedades anti-inflamatorias.
azafrán

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