El arroz con pollo y azafrán es una receta deliciosa como variedad. La cuál tiene como protagonista al azafrán. Es un ingrediente indispensable para darle color y mucho sabor a nuestro arroz, que en ocasiones especiales podemos sorprender a nuestros comensales sin complicarnos cocinando.
Podremos usar azafrán en hervas o en polvo, cualquiera de las dos tiene los mismos beneficios.
El azafrán además de ser una especia indispensable para aplicar a nuestro arroz con pollo, tiene compuestos medicinales que entre otras dolencias combate la depresión y el estrés.
Significa que la receta que vamos a compartir va a tener su toque diferenciador con el resto. En nuestra preparación podemos utilizar cualquier parte del pollo, alita, pechuga o el muslo, eso queda a elección del chef que está leyendo ésto.
Aquí te dejamos el paso a paso de cómo hacer arroz con pollo, disfruta del proceso de preparación para deleitar a tus seres queridos.
Arroz con Pollo y Azafrán
Plato: RecetasCocina: EspañaDificultad: Medio4
porciones12
minutos35
minutos345
kcal3
minutos112
gr81.6
gr47
minutosReceta
Ingredientes
350 gramos de arroz
1 pollo en cortado en trozos, parte del pollo a elección
2 dientes de ajo picado en trozos pequeños
1 trozo de pimiento rojo y verde picado
1 cebolla mediana cortado en trozos
1 poco de aceite
Un poco de sal a gusto
1 litro de caldo de pollo
Azafrán en polvo o 4 hebras
5 cucharadas medianas de tomate triturado
Instrucciones
- Picamos la cebolla, pimientos rojos y verdes y el diente de ajo. Tratar de picar todas las verduras en trozos iguales.
- Ponemos un un poco de aceite en una sarten, colocamos las verduras y dejamos cocinar a fuego medio.
- Cuando las verduras estén medio derretidas, añadimos el azafrán en hebras y dejamos que se tosten un poco, recordemos no dejar que se quemen ya que no nos va a dejar disfrutar todo su sabor.
- Luego añadimos el tomate triturado y revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.
- Luego agregamos el pollo cortado en trozos a la sarten revolviendo de vez en cuando para que nuestra preparación no se queme.
- Unos minutos después agregamos el arroz, revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.
- Echamos el caldo de pollo al sarten y removemos todo y dejamos cocinar unos 18 a 20 minutos a fuego lento, recordar de revisar y revolver un poco para cuidar nuestro arroz con pollo y azafrán.
- Colocamos sal a gusto y cuando nuestro arroz esté listo, retiramos la sarten del fuego y tapamos.
Notas
- Nota: dejamos reposar unos 5 minutos y nuestro arroz con pollo ya va a estar listo para servir y disfrutar!.
Beneficios del azafrán
Para aplicar en nuestro arroz con pollo
Como ya mencionamos, el azafrán aporta sabor y color a nuestras recetas.
Se obtiene gracias a a los estigmas de la flor de la planta de azafrán que la misma contiene varias propiedades medicinales, sus beneficios son excelentes para nuestro consumo y aquí la vamos a mencionar:
- Reduce el apetito: Resulta muy beneficioso ya que podemos utilizarlo para controlar el peso y equilibrar el metabolismo.
- Favorece la memoria: La crocina ayuda a mejorar la memoria de las personas y no contiene efectos secundarios que al final resulta mucho mas saludable que algunos medicamentos recetados para el alzheimer.
- Poderoso anti-depresivo: Con solo 17 mg en dos veces divididas al día es suficiente para tratar y curar alguna depresión no tan grave.
- Protege el sistema de tóxicos: Se comprobó que protege los tejidos del cerebro y todos los órganos vitales del cuerpo haciendo de protector frente a tóxicos externos y artificiales.
- Capacidad Antioxidante: Está relacionado con la protección de nuestro sistema inmune ya que ralentiza los daños provocados por la oxidación del nuestro organismo.
- Cuida nuestra piel: las propiedades del azafrán protege la piel de los rayos malos del sol y la mantiene hidratada.
- Posee propiedades activas curativas: contiene aceites esenciales que despide una acción estimulantes sobre el sistema nervioso donde ayuda a mantener nuestro bien estar equilibrado.
- La Crocina: Ayuda a la digestión gracias a su colorante que lo mantiene en regla.
- Posee propiedades anti-inflamatorias.
