Si vamos a hablar de un plato tradicional de Colombia, es el arroz con pollo Colombiano. Un verdadero clásico a la hora de cocinar en momentos especiales con la familia y amigos. Es un plato que además de rendidor es muy fácil de preparar y tiene un sabor único e inconfundible.
El secreto del sabor de éste plato radica en respetar los tiempos de cocción. Las porciones correctas de los ingredientes y como paso esencial, prepararlo con amor. El aroma siempre nos va a recordar a nuestra madre, a nuestra tierra y a esos mejores momentos de nuestra niñez. El valor nutritivo y los sabores que brindan los ingredientes de esta receta, sin dudas se transformará en uno de nuestros favoritos.
Por eso vamos a aprender cómo hacer arroz con pollo Colombiano.
Arroz con Pollo Colombiano
Plato: Recetas DestacadasCocina: ColombiaDificultad: Medio8
porciones15
minutos35
minutos350
kcal3
minutos115
gr81.6
gr50
minutosReceta y paso a paso
Ingredientes
4 pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños
1 Pimentón rojo, cortado trozos pequeños
3 cucharas de aceite canola
1 Pimentón verde, cortado en trozos pequeños
1 Pimentón amarillo, cortado en trozos pequeños
1 Cebolla en cabeza mediana, picada en trozos pequeños
1 diente de ajo triturado
5 tazas de agua
3 tazas de arroz
1 Cubo de caldo de pollo
1 Sazón de Azafrán en sobre
Sal a gusto
2 tazas de verduras cortadas en trozos (zanahoria, habichuelas o frijoles, maíz, arvejas)
Instrucciones
- Coloque el aceite en una olla grande y calentar a fuego lento. Saltear tres pimientos verdes picados, ajo y cebollas grandes ya picados, revolviendo hasta que estén dorados.
- Agregar las 3 tazas de arroz, es importante remover bien para que no se pegue en el fondo de la olla.
- Agregar 5 tazas de agua, vegetales cortados en cubitos pequeños, pechuga de pollo, el caldo de pollo. Luego sazonar y agregar sal a gusto. Revuelva a fuego medio y cocine por unos 15 minutos hasta que el arroz esté seco.
- Después de que el arroz haya absorbido toda el agua, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que el arroz esté suave.
- Opción con papas fritas y salchichas cortadas en trozos medianos
Notas
- Nota: Puedes agregar la salsa que quieras para acompañar éste plato. Te recomendamos acompañarlo con papas fritas y salchichas cortadas en trozos medianos, que es un compañero clásico de ésta sabrosa receta!
Receta para acompañar el arroz con pollo
Si bien cada uno tiene la costumbre de acompañar las comidas con su alimento preferido, algunos con pan, otros con galletas, ensaladas y otros solo el plato principal.
En Colombia es costumbre que en la mayoría de las mesas y para la receta de arroz con pollo lo acompañen con papas fritas y en otros casos con salchichas.
Por eso, para que nuestra preparación esté completa vamos a explicar paso a paso como hacer papas fritas y salchichas.
Preparación de receta para acompañar
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes de receta para acompañar el arroz con pollo colombiano
- 6 Papas o patatas
- Aceite de girasol
- Sal a gusto
Paso 1: Es importante recordar que compremos papas para freír, ya que su cocción sera la correcta. Primero vamos a lavar y pelar las patatas y cortar en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Paso 2: Cortar las rodajas en trozos de 1 cm de ancho y unos 6 cm de largo, cuando hayamos repetido este proceso con todas las patatas pata dejar listo al siguiente paso.
Paso 3: Colocar luego las patatas en remojo en un recipiente hondo para que vaya perdiendo el almidón y no se tornen marrones al estar en contacto con el aire mucho tiempo.
debemos dejarlo unos 20 minutos aproximadamente para dejar todo listo y freír.
Paso 4: Es recomendable salar las patatas después de sacar del agua para que vaya tomando sabor.
Paso 5: En una sartén colocamos el aceite lo calentamos hasta que tome bastante temperatura como 150º durante unos 9 minutos.
Luego retiramos de ese recipiente y en otra sarten con aceite volvemos a freír a unos 190º para dorar las papas, y lo dejamos unos 7 minutos mas para que tome una textura crocante.
Retiramos y escurrimos el aceite sobrante y salamos a gusto, si la queremos más crujientes aún, es recomendable que antes de freír la segunda vez, colocar en el congelador durante unos 30 minutos para que el choque de calor haga más crocante y más doradas.
A disfrutar nuestras papas fritas con nuestro plato principal.
Salchichas mezclados con arroz con pollo
No es muy difícil cocinar las salchichas, simplemente verter en una olla las salchichas con agua o vino blanco y dejar hervir unos 10 a 15 minutos.
Luego retirar del agua y colocar en un plato y cortar en trozos pequeños y mezclar con nuestro arroz para disfrutar!.
