El arroz con pollo es un plato clásico que cuenta con muchas variantes y el arroz con pollo al curry es una de estas delicias. Es una mezcla de especias asiáticas con sabores exóticos y únicos. Se puede disfrutar fácilmente en y cualquier momento.
Elegimos no agregar crema y leche de coco, por lo que el resultado que vamos a tener es disminuir las calorías de nuestro plato, por lo que resulta más saludable. Por eso en arrozconpollo.online vamos a aprender cómo hacer arroz con pollo al curry.
¿Que es el curry?
El curry es una preparación obtenida de una mezcla de diferentes especias de ingredientes asiáticos, el sabor que aporta es una explosión de sabores y aromas dentro de tu boca.
La palabra curry proviene del portugués y se usa para referirse a un condimento tipo salsa (puede ser pesada o liviana). Se emplea para infinidad de de platos aunque es típico de las regiones occidentales. Es una preparación que contiene una variedad de especias, y su característica principal es un sabor picante, pero en algunos lugares esto se hace más ligero.
Arroz con Pollo al Curry
Plato: Recetas DestacadasCocina: IndiaDificultad: Medio4
porciones12
minutos30
minutos353
kcal3
minutos115
gr81.6
gr42
minutosReceta
Ingredientes
1 pechuga de pollo
200 gramos de arroz
2 cucharadas de curry
2 tazas de agua de 240 mililitros cada uno
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas grandes de manteca (cuchara de sopa)
50 gramos de cebolla picada en trozos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
Un poco de sal a gusto
Un poco de pimienta a gusto
1 perejil picado (a gusto)
Instrucciones
- Para hacer este delicioso arroz con pollo al curry, lo primero que debemos hacer es derretir una cucharada de manteca con un poco de aceite en una olla de tamaño mediano.
- Cuando esté derretida la manteca junto con el aceite, colocar el pollo cortado en trozos y freír junto con la cebolla picada en cubos o tiras pequeñas.
- Luego agregar el curry y revolver bien para crear una mezcla homogénea junto al pollo. Recordar agregarlo antes de que el pollo termine de cocinarse para que el curry se mezcle bien y tenga mejor sabor al terminar.
- Agregar el arroz a nuestra mezcla y saltear bien durante 3 a 5 minutos, luego añadir el caldo de pollo y agua hasta que se cubra toda nuestra preparación. Mezclar bien para el curry se distribuya homogéneamente.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que en el arroz con pollo al curry se haya evaporado toda el agua o caldo, éste proceso lleva unos 15 a 20 minutos.
Notas
- Nota: Si quiere que el pollo al curry con arroz tenga más sopa, sólo debe agregar agua a gusto. A disfrutar!
Beneficios del arroz con pollo y curry que mejora tu salud
- Es excelente para la digestión
- Reduce las inflamaciones
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario
- Tiene propiedades antioxidantes
- Ayuda a minimizar el efecto del alzheimer
- Uno de los más importantes es que tiene efectos anti-cancerígenos
- Aporta nutrientes que reduce el envejecimiento
- Ayuda a regular nuestra digestión
Tipos de curry para aplicar a nuestro arroz con pollo
Curry amarillo, un clásico en las paellas
Es uno de los tres condimentos más empleados en la cocina Tailandesa, lleva ese nombre gracias a su color amarillo que proviene de su gran contenido de cúrcuma, su color amarillento depende de la cantidad de mezclas con otras especias tenga, es decir si tiene un 75% de Cúrcuma sera de un color amarillo bastante espeso.
Curry Rojo para acompañar el arroz
Contiene una cantidad considerable de picantes como el chile rojo seco grande, semillas de comino, semillas de cilantro, pimienta, citronella entre otros, de ahí proviene su color rojo.
es excelente para acompañar nuestro arroz, es una especia realmente versátil que puede acompañar casi cualquier plato ya que aporta un gran sabor más allá de los beneficios antes mencionados.
Existen ya preparados que se pueden adquirir en los supermercados pero la mejor manera de prepararlos y donde podemos encontrar el mejor sabor es sacando el mortero y hacerlo de manera casera, prueba y luego nos cuentas.
Curry verde para los platos del día a día
Este es otra especia de sabor intenso como variedad de la cocina tailandesa, por lo general toma este color por la gran presencia de cilantro fresco y los pimientos picantes verdes que abundan en esta variedad.
Recordemos que todas las recetas y colores del curry son picantes, si vamos a usarlos para nuestro arroz con pollo, es importante no olvidar este dato.
